مشتريات البيت من المصروفات التي تتكرر كل أسبوع، وتأخذ جزءًا مهمًا من ميزانية الأسرة. وكثير من الأسر تلاحظ أنها تشتري أكثر من حاجتها، ثم ترمي جزءًا من الطعام بعد أيام لأنه فسد أو لم يستخدمه أحد. التنظيم البسيط يمكن أن يقلل المصروف والهدر في الوقت نفسه، دون أن تحرم الأسرة من شيء. في هذا الدليل خطوات واضحة لتنظيم المشتريات الأسبوعية.
حدد مبلغًا أسبوعيًا واقعيًا
ابدأ بمعرفة ما تصرفه فعلًا. راجع مشترياتك في الأسابيع الأربعة الماضية من خلال الإيصالات أو كشف البطاقة، واحسب متوسط الصرف الأسبوعي.
بعد ذلك:
- حدد مبلغًا أسبوعيًا قريبًا من المتوسط، ثم حاول خفضه تدريجيًا.
- افصل مشتريات الطعام عن المشتريات الأخرى مثل أدوات التنظيف والعناية الشخصية، حتى تعرف أين يذهب المال.
- خصص مبلغًا صغيرًا للأشياء غير المتوقعة، مثل ضيوف مفاجئين.
- سجل ما تصرفه كل أسبوع في دفتر أو تطبيق بسيط.
ومن المفيد أن تختار يومًا ثابتًا للتسوق الرئيسي، وأن تقلل المشاوير الصغيرة خلال الأسبوع. كل زيارة إضافية للمتجر لشراء شيء واحد تنتهي غالبًا بشراء أشياء أخرى لم تكن في الحسبان. وإذا احتجت إلى الخبز أو الحليب في منتصف الأسبوع، فاشترِ ما تحتاجه فقط واخرج.
ابدأ بجرد المطبخ
قبل أن تكتب قائمة المشتريات، افتح الثلاجة والفريزر والخزائن، واكتب ما هو موجود. هذه الخطوة تمنعك من شراء أشياء لديك منها كمية كافية.
انتبه في الجرد إلى:
- الأطعمة القريبة من تاريخ الانتهاء، لتستخدمها أولًا.
- الخضار والفواكه التي يجب أن تؤكل خلال يومين أو ثلاثة.
- المواد الأساسية التي نفدت أو قاربت على النفاد، مثل الأرز والزيت والسكر.
- بقايا الطعام في الفريزر التي يمكن الاستفادة منها في وجبة.
خطط وجبات الأسبوع
تخطيط الوجبات هو الخطوة التي توفر أكبر قدر من المال. حين تعرف ماذا ستطبخ كل يوم، تشتري ما تحتاجه فقط.
طريقة بسيطة للتخطيط:
- اجلس مع الأسرة مرة في الأسبوع، واتفقوا على وجبات الأيام القادمة.
- ابدأ بالوجبات التي تستخدم ما هو موجود عندك من الجرد.
- اختر وجبات تشترك في المكونات، مثل الدجاج الذي يمكن استخدامه في طبقين مختلفين.
- خصص يومًا لبقايا الطعام، ويومًا لوجبة سهلة وسريعة.
- خطط للضيافة إذا كنت تتوقع زيارات عائلية في نهاية الأسبوع.
اكتب خطة الوجبات على ورقة وعلقها على الثلاجة، حتى يعرف كل فرد في الأسرة ما سيُطبخ، فلا يفتح أحد مكونات مخصصة لوجبة أخرى. ويمكنك أن تحتفظ بالخطط القديمة وتعيد استخدامها بعد بضعة أسابيع، فهذا يوفر عليك وقت التفكير كل مرة.
اكتب القائمة وتسوّق بذكاء
بعد التخطيط، اكتب قائمة المشتريات مرتبة حسب أقسام المتجر، مثل الخضار، واللحوم، والألبان، والمعلبات. هذا يختصر الوقت ويقلل التجول بين الرفوف.
نصائح أثناء التسوق:
- التزم بالقائمة قدر الإمكان، ولا تضف إلا ما تحتاجه فعلًا.
- لا تذهب للتسوق وأنت جائع، لأنك ستشتري أكثر.
- قارن السعر حسب الوزن أو الحجم، لا حسب سعر العبوة فقط.
- العروض مفيدة فقط إذا كان المنتج في قائمتك وستستخدمه قبل انتهاء صلاحيته.
- اشترِ المواد غير القابلة للتلف بكميات أكبر إذا كان لديك مكان لتخزينها.
- اختر الخضار والفواكه الموسمية، فهي غالبًا أطيب وأنسب سعرًا.
- إذا كنت تتسوق عبر التطبيقات، فراجع السلة قبل الدفع واحذف ما أضفته دون حاجة.
احفظ الطعام لتقلل الهدر
جزء كبير من الهدر يأتي من سوء التخزين. بعد العودة من التسوق:
- ضع المشتريات الجديدة في الخلف، والقديمة في الأمام، حتى تستخدم القديم أولًا.
- اغسل الخضار الورقية وجففها جيدًا ثم احفظها في علب مناسبة.
- قسّم اللحوم والدجاج إلى كميات تناسب وجبة واحدة قبل وضعها في الفريزر.
- اكتب تاريخ التجميد على الأكياس.
- احفظ الخبز الزائد في الفريزر بدل تركه حتى يجف.
- استخدم بقايا الطعام في اليوم التالي، أو جمدها بطريقة آمنة.
ومع حرارة الجو في الخليج، لا تترك المشتريات المبردة في السيارة مدة طويلة، واجعل المتجر آخر مشوار قبل العودة إلى البيت.
خلاصة الخطة الأسبوعية
حدد المبلغ، واجرد المطبخ، وخطط الوجبات مع الأسرة، واكتب القائمة والتزم بها، ثم احفظ الطعام بالترتيب الصحيح. طبّق هذه الخطوات أربعة أسابيع، وقارن مصروفك قبلها وبعدها، وستلاحظ أن الأسرة تأكل جيدًا وأن كمية الطعام التي ترمى أصبحت أقل بكثير.
